生物發(fā)酵分好氧型發(fā)酵和厭氧型發(fā)酵2種好氧型發(fā)酵主要有谷氨酸、檸檬酸、酶制劑、抗生素、功能糖、酵母等發(fā)酵需要通氧的攪拌，這類攪拌需要將空氣不停的通入發(fā)酵液種以提供微生物需要的氧。主要設備有種子罐，發(fā)酵罐，配料罐、提取罐、結(jié)晶罐等。發(fā)酵罐、種子罐：攪拌設備在好氧發(fā)酵中